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葱爆羊打卤面的做法

2019-05-15 03:08:08 | 来源: 娱乐

葱爆羊打卤面的材料羊肉相克食品1两葱头半个尖椒半个西红柿相克食品1个葱适当姜相克食品适当蒜末适当 葱爆羊打卤面的做法图片步骤,怎样做葱爆羊打卤面好吃?

面条:面适当-放入蛋清1个、盐1小勺-温水和面略微硬1点-揉匀后饧10分钟-擀成1-2cm的薄片-切成如图粗细的面条-开水下锅煮熟-捞出过冷水-捞出放在容器中,倒适当香油搅匀便可

羊肉丝:羊肉切略微粗1点的丝-放老抽、生抽、料酒、淀粉、蛋清适当腌制10分钟-锅中放适当植物油-5成热时下入腌好的羊肉丝快速滑炒变色后盛出备用。

处理蔬菜:洋葱头切丝或小方块随便、尖椒切丝、西红柿切小块备用;葱姜蒜分别切丝备用

做卤:锅中滑炒过羊肉丝的油烧至7成热-放入姜丝、葱丝、蒜末爆香-放入5香粉适当-放入尖椒丝翻炒几下-放入洋葱头丝翻炒30秒-放入西红柿翻炒20秒-倒入生抽少许、盐适当-放入刚才滑熟的羊肉丝翻炒几下-加水两碗烧开-加入大喜大牛肉粉适当-放入淀粉水少许-搅匀关火便可!

完成咯,老头吃了3碗,说好吃,哈哈!

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、为了避免面条陀,煮好的面条过完水捞出后已放了香油,所以做好的卤中就能够不用再芳香油了。2、放水淀粉不要太多

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